Вода – основа жизни, а потому та вода, что поступает к нам в организм, должна соответствовать строгим критериям качества по химическому составу и физическим характеристикам, необходимым для здоровья каждой клетки организма человека. В этом разделе мы кратко расскажем о таком важном показателе качества питьевой воды, как щелочность, а также о возможности и в некоторых случаях необходимости контролируемого изменения этого показателя.
По вопросам заказа минеральных добавок "Северянка":
Щелочность и pH — показатели качества питьевой воды
Человек может оценить только органолептические показатели воды – цвет, вкус, запах, мутность, температуру. Главные же критерии, заключающиеся в содержании определенных веществ, можно определить только в ходе лабораторных исследований. В частности, речь идет о щелочности воды.
Человек может оценить только органолептические показатели воды – цвет, вкус, запах, мутность, температуру. Главные же критерии, заключающиеся в содержании определенных веществ, можно определить только в ходе лабораторных исследований. В частности, речь идет о щелочности воды.
Щелочность воды определяется как содержание в воде веществ, реагирующих с сильными кислотами. К таким веществам относятся:
- сильные основания,
- слабые основания,
- анионы слабых кислот, в том числе карбонат-ионы (CO32-) и гидрокарбонат-ионы (HCO3-).
Что такое общая щелочность воды? Общая щелочность воды практически полностью обусловлена концентрацией гидрокарбонат-ионов, также называемых бикарбонат-ионами. Эти ионы играют ключевую роль в поддержании стабильного уровня pH, что особенно важно для качества и безопасности питьевой воды.
Низкая щелочность воды приводит к нестабильности водородного показателя (pH) и часто сопровождается недопустимо низкими для питьевой воды значениями pH. Напомним, что pH – это десятичный логарифм концентрации ионов водорода, взятый с противоположным знаком; поэтому, чем выше эта концентрация, т.е., чем более кислая среда, тем ниже значение pH. Для обеспечения здоровья человека щелочность должна быть не менее 0,5 мг-экв./л, что соответствует примерно 30 мг/л гидрокарбонат-ионов. В свою очередь, показатель pH щелочной воды должен находиться в пределах от 6,5 до 8,5, что гарантирует стабильность и безопасность питьевой воды.
Нормы щелочности в питьевой воде
Нормы щелочности в питьевой воде являются важным фактором для обеспечения здоровья человека. Согласно СанПин, допустимый диапазон щелочности в питьевой воде для бутилированной воды установлен в диапазоне от 0,5 до 6,5 мг-экв./л, что соответствует 30-400 мг/л гидрокарбонат-ионов. Этот интервал рекомендован на основе многолетних исследований и опыта использования питьевой воды в различных регионах России. Поддержание щелочности в указанных пределах способствует не только улучшению вкусовых качеств воды, но и обеспечивает ее безопасность для потребления.
Нарушение норм щелочности может привести к различным заболеваниям, таким как нарушения желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем. Поэтому очень важно следить за качеством питьевой воды и ежегодно проводить ее анализы на соответствие нормам.
Чем полезна щелочная вода? Она обладает рядом полезных свойств:
- Нейтрализация кислотности в организме: щелочная вода помогает сбалансировать уровень pH, что способствует улучшению работы пищеварительной системы при повышенной кислотности.
- Борьба с изжогой и рефлюксом: нейтрализуя избыточную кислоту в желудке, щелочная вода может помочь уменьшить симптомы изжоги и рефлюкса.
- Улучшение гидратации организма: вода с более высоким уровнем pH лучше проникает в клетки, обеспечивая эффективное увлажнение организма.
- Антиоксидантные свойства: считается, что щелочная вода может помочь бороться со свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний.
Зачем повышать щелочность питьевой воды
Вода не всегда соответствует нормируемым санитарными показателям, в том числе по щелочности и pH. Высокая гидрокарбонатная щелочность характерна для некоторых минеральных вод. Обычные же питьевые воды из поверхностных источников, и, тем более, питьевые воды после очистки мембранными методами, характеризуются низкой или даже нулевой щелочностью. В таком случае вода может иметь выраженную кислую реакцию (pH<6). Для нормализации водородного показателя следует, естественно, повысить щелочность такой воды. Чаще всего для этой цели используют минеральные добавки для воды.
По химическому составу добавка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1
Таблица 1. Составы и модификации добавки "Северянка Бикарбонат"
|
Наименование показателя |
Значения показателей |
|||
|
Состав №1 |
Состав №2 |
Состав №3 |
Состав №4 |
|
|
Концентрация ионов калия, г/дм3 |
-- |
70-90 |
8-12 |
35-40 |
|
Концентрация ионов натрия, г/дм3 |
11-19 |
-- |
15-17 |
12-15 |
|
Концентрация гидрокарбонат-ионов, г/дм3 |
30-50 |
110-130 |
50-70 |
90-110 |
По вопросам заказа минеральных добавок "Северянка":
Как меняют щелочность питьевой воды в промышленности
Повышение щелочности питьевой воды — это процедура, при которой вода приобретает химический состав, оптимальный для здоровья человека. Щелочность представляет собой концентрацию веществ в жидкости, которые вступают в реакцию с сильными кислотами. При недостаточной щелочности меняется значение pH (нормальные показатели для питьевой воды составляют 6.5-8.5).
Как ощелачивать воду и что ощелачивает воду
- Добавление сильного основания. Самым простым способом является добавление сильного основания, такого как гидроксид натрия (NaOH) или гидроксид калия (KOH). Эти вещества очень едкие и активные, поэтому их использование сопряжено с риском для персонала. Кроме того, столь «жесткое» воздействие не подходит для контролируемого поддержания pH воды в узком диапазоне, приемлемом для питьевой воды.
- Обогащение гидрокарбонат-ионами. Гораздо более мягким и физиологически адекватным методом нормализации щелочности и pH питьевой воды является обогащение ее гидрокарбонат-ионами. Для этой цели разработаны минеральные добавки серии «Северянка» на основе гидрокарбонатов калия и натрия. Некоторые модификации добавок позволяют одновременно с повышением щелочности обогащать питьевую воду йодом и/или фтором в контролируемом, профилактически значимом диапазоне концентраций.
Пример использования добавки "Северянка" для повышения щелочности воды
В таблице 2 представлен типичный вариант использования наших добавок для кондиционирования полностью обессоленной воды. Раздельно дозируются две добавки: «Северянка» №4, содержащая соли кальция и магния (добавка 1), и «Северянка Бикарбонат №4, повышающая щелочность (и pH) за счет дозирования гидрокарбонатов (добавка 2).
Остаточные концентрации ионов после осмоса в расчете не учитывались. Коэффициенты дозирования добавок представлены в формате 1:Х (один литр добавки на Х литров воды). В таблице представлены рекомендуемые коэффициенты. Потребитель, разумеется, может менять дозировку добавок по своему усмотрению, если конечные концентрации элементов находятся в рамках гигиенических нормативов.
В таблице приведены также объемы добавок, необходимые для кондиционирования 100 м3 воды при указанных дозировках.
Затраты на добавки (в зависимости от объема партии): 10 - 13 копеек на литр воды при указанных дозировках.
Таблица 2. Реминерализация и восстановление полезных качеств воды после обратного осмоса.
|
Добавка |
Концентрации ионов в воде (мг/л), жесткость, щелочность (мг-экв./л)и общая минерализация (TDS, мг/л)после дозирования минеральных добавок |
Кол-во добавок на 100 м3 воды |
||||||||
|
Сa2+ |
Mg2+ |
K+ |
Na+ |
Жесткость |
Щелочность |
Cl- |
HCO3- |
TDS |
||
|
Добавка 1: |
40 |
10 |
10 |
7 |
2,83 |
0,80 |
100 |
49 |
226 |
50 л |
|
Добавка 2: |
50 л |
|||||||||
Как заказать минеральные добавки серии «Северянка»
Для консультации и заказа минеральных добавок серии «Северянка» свяжитесь с нами удобным для Вас способом:
Ознакомитесь подробно с информацией для оптового заказа.
| Как пользоваться таблицей: В ячейку, выделенную желтым цветом, введите необходимое повышение концентрации гидрокарбонат-ионов в воде, выраженное в мг/л. В таблице предложены 4 варианта использования различных модификаций минеральной добавки "Северянка Бикарбонат" для этого повышения | повышение концентрации гидрокарбонат-ионов и щелочности минеральной добавкой на основе гидрокарбонатов калия и/или натрия | |||
| вариант 1 | вариант 2 | вариант 3 | вариант 4 | |
| необходимо повысить концентрацию гидрокарбонат-ионов намг/л | мин. добавка Северянка Бикарбонат №1 (NaHCO3) | мин. добавка Северянка Бикарбонат №2 (KHCO3) | мин. добавка Северянка Бикарбонат №3 (NaHCO3+KHCO3) | мин. добавка Северянка Бикарбонат №4 (KHCO3+NaHCO3) |
| дозировка добавки (мл/л): | ||||
| 0 | 0 | 0 | 0 | |
| щелочность* мг-экв./л |
0 | 0 | 0 | 0 |
| натрий (Na+)* мг/л |
0 | 0 | 0 | 0 |
| калий (K+)* мг/л |
0 | 0 | 0 | 0 |
| общая минерализация* мг/л |
0 | 0 | 0 | 0 |
| расход минеральной добавки (в литрах на 100 м3 воды): | 0 | 0 | 0 | 0 |
| примерные финансовые затраты (в руб. на литр воды): | 0 | 0 | 0 | 0 |
* - повышение щелочности, концентраций других ионов и общей минерализации при требуемом повышении концентрации гидрокарбонат-ионов по каждому из вариантов 1-4
