Промышленное производство питьевой воды и, в частности, бутилированной воды, – процесс многоступенчатый. Он включает, во-первых, контроль качества исходной воды – из водопровода, скважины, родника и пр. Эта стадия необходима для подбора и оценки адекватности тех или иных методов водоподготовки. В первую очередь подлежат оценке параметры, характеризующие чистоту и безопасность воды – токсикологические, радиологические, микробиологические, органолептические.
Кроме того, необходимо выяснить, насколько эта вода отвечает критериям «физиологической полноценности», т.е. содержит ли она жизненно важные макро- и микроэлементы в концентрациях, адекватных потребностям организма. Всесторонняя оценка позволяет определить, насколько предполагаемая технология производства воды адекватна качеству исходной воды.
Производство бутилированной воды: технология
Производство и розлив питьевой воды практически неизбежно сопряжено с ее технологической обработкой. Безусловно, существуют природные источники, изначально соответствующие всем критериям качества воды и не требующие практически никакого технологического вмешательства, кроме розлива в бутылки. Такие идеальные источники, однако, крайне редки. Поэтому производство питьевой воды в большинстве случаев начинается с очистки первичной, «сырьевой» воды. Таких методов разработано немало – технология воды может включать:
- механическую фильтрацию,
- ионный обмен,
- адсорбционные технологии,
- нанофильтрацию,
- очистку воды обратным осмосом.
В результате адекватного применения этих методов можно получить чистую, безопасную и, возможно, даже органолептически приемлемую питьевую воду.
Стоит ли ожидать от питьевой воды чего-то большего? Разумеется, да. Ведь питьевая вода – это не просто совокупность молекул H2O в жидком агрегатном состоянии. Как универсальный растворитель, она является незаменимым источником важнейших макро- и микроэлементов – кальция, магния, калия, фтора и др. Поэтому желательно, чтобы производство питьевой воды включало процессы и методы, обеспечивающие физиологическую полноценность конечного продукта.
Абсолютно бесспорно и научно доказано, что именно такую воду предпочтительно использовать для повседневного употребления. Отсутствие минеральных веществ и микроэлементов в питьевой воде дополняет и усугубляет практически повсеместный дефицит микронутриентов в пищевом рационе современного человека. Даже приготовление пищи на обессоленной воде нежелательно, поскольку приводит к значительному обеднению исходного минерального состава пищевых продуктов.
Человек не может адаптироваться, «привыкнуть» к дефициту биогенных элементов, поскольку потребности его организма в этих элементах определены на генетическом уровне и не зависят от того, в какой местности он проживает, какая вода течет из крана в его квартире, и какие методы водоподготовки использует производство бутилированной воды. Именно водоподготовка должна подстраиваться под потребности человека, а не наоборот.
Этапы производства питьевой воды
Производство питьевой воды – многоэтапный процесс, при котором используется специализированное оборудование для очистки и оптимизации параметров жидкости. Рассмотрим особенности технологического процесса.
1. Подготовка оборудования для производства питьевой воды.
На этапе подготовки собирают необходимое оборудование, включающее скважинный насос, фильтры различного типа (угольные, песчаные, для тонкого очищения), средства для озонирования, стерильные резервуары для хранения и автоматическое устройство для розлива.
2. Извлечение воды.
С помощью скважинного насоса осуществляется извлечение воды из скважины. Это вода перенаправляется в приемную емкость, расположенную недалеко от скважины.
3. Первичная очистка питьевой воды на производстве
Первичная механическая очистка питьевой воды на производстве – это первый этап, на котором происходит удаление из воды механических примесей и взвешенных частиц.
4. Смягчение и обезжелезивание воды
После первичной очистки вода при наличии избыточной жесткости проходит через процесс смягчения по технологии ионного обмена, который является наиболее эффективным методом для этой цели. Этим методом также удаляется избыточная концентрация железа и марганца.
5. Сорбционная очистка
На следующем этапе вода подвергается сорбционной очистке с помощью активированного угля.
6. Кондиционирование воды
После прохождения через фильтры при необходимости проводится кондиционирование воды для достижения оптимального баланса минералов и микроэлементов.
7. Обработка ультрафиолетом
После всех этапов водоподготовки вода обрабатывается ультрафиолетом для уничтожения бактерий и вирусов. Кроме того, может использоваться озонирование.
8. Розлив воды по бутылям
Завершающим этапом производства является розлив обработанной и кондиционированной воды по бутылям с помощью автоматического устройства.
Оборудование для производства питьевой воды
1. Скважинный насос
Скважинный насос является ключевым элементом в начале процесса добычи воды. Этот насос, как правило, устанавливают непосредственно в скважину, и он отвечает за подачу воды на поверхность. Это оборудование должно быть достаточно мощным, чтобы обеспечить стабильную и непрерывную подачу воды, но при этом оно должно быть спроектировано таким образом, чтобы не нарушать естественный баланс водоносного горизонта.
2. Качественные угольные и песчаные фильтры для первичной очистки
После извлечения воды из скважины она проходит через фильтры для первичной очистки. Песчаные фильтры помогают удалить крупные частицы, такие как песок, глина и другие твердые вещества. Угольные фильтры эффективны в адсорбции органических веществ и растворенных газов.
3. Фильтр для более тонкого очищения
На следующем этапе вода проходит через фильтры для тонкого очищения, которые могут удалять мельчайшие частицы и микроорганизмы, которые не были устранены на предыдущих этапах. Это может включать в себя мембранные или нанофильтры, которые могут отсеивать частицы размером до нескольких нанометров.
4. Средства для озонирования
Средства для озонирования играют важную роль в дезинфекции воды. Озон - очень эффективный окислитель, который убивает микроорганизмы, устраняя возможность возникновения болезней, связанных с водой.
5. Стерильные резервуары для хранения
После процесса очистки и дезинфекции вода может направляться в стерильные резервуары для хранения. Эти емкости должны быть изготовлены из материалов, которые не влияют на качество воды и способны поддерживать стерильность воды на протяжении длительного времени.
6. Автоматическое устройство для розлива
Завершающим этапом процесса является розлив воды по бутылям, для чего используется автоматическое устройство. Это оборудование заполняет бутыли водой, закрывает их и, при необходимости, маркирует. Современные автоматические устройства для розлива могут работать с высокой скоростью, обеспечивая эффективность процесса.
Использование добавок Северянка в технологическом процессе производства воды
Добавки с минералами Северянка добавляются с помощью автоматического насосного оборудования с функцией дозирования, они впрыскивают определенные порции в воду на линиях розлива. При этом компоненты могут добавляться до накопительного резервуара или после него, перед обеззараживанием ультрафиолетом. Еще один способ – добавление дозировки в определенном соотношении ручным методом в накопительный резервуар, далее состав перемешивается вручную или принудительным способом. Подробнее узнать о добавках можно на сайте продукции Северянка.
