Особенности сухого остатка и понятия общей минерализации

Содержание

Химические параметры и свойства воды , в том числе используемой в производстве бутилированной воды, определяются концентрацией в ней элементов (катионов и анионов); при рассмотрении качества воды учитывается также общий уровень жесткости и щелочности. Есть и более общий параметр. Сухой остаток представляет собой показатель общего насыщения минералами, то есть характеризует суммарную концентрацию веществ, которые находятся в растворенном виде в единице объема жидкости.

Общая минерализация (сухой остаток) определяется концентрацией веществ неорганического характера и органической природы. Однако в нормальной ситуации объем органики крайне мал, а значит, с высокой точностью показатели такого остатка можно считать в виде суммы концентраций неорганических веществ.

Что такое остаток в сухом виде?

Можно дать следующее определение: это суммарная масса компонентов, которые растворены в единице объема питьевой воды. При измерении используется гравиметрическая технология, а именно определение массы сухих веществ, оставшихся после упаривания жидкости. Так, для определения этого показателя в условиях лаборатории нужно выпарить определенный объем исследуемого образца, после чего взвесить оставшиеся после этой процедуры твердые вещества.

Этот способ достаточно трудоемкий и долгий, поэтому иногда применяется кондуктометрическая технология: с помощью прибора измеряется электропроводность жидкости – этот параметр зависит от количества растворенных в воде солей. Чем выше показатель, тем больше общее насыщение минеральными компонентами. Для получения адекватной корреляции электропроводности с общей минерализацией требуется градуировка метода, т.е. измерение проводимости образцов с точно известными показателями общей минерализации (сухого остатка).

По гигиеническим нормам оптимальные показатели такого насыщения для питьевой воды должны находиться в пределах 200-500 мг/л. Предельные значения не должны превышать 1 г/л.

Значение понятий

Понятия насыщение минералами и остаток в сухом виде часто считаются синонимами. Это можно объяснить тем, что параметр в виде суммы растворенных элементов можно вычислить с максимальной точностью только при условии знания концентраций всех ионных элементов. В практической сфере это не всегда можно осуществить, поэтому широко практикуется взвешивание остатков после упаривания.

Конечно, сухой остаток – это не столь информативный показатель по сравнению с результатами развернутого химического анализа. Этот параметр часто оказывается значительно заниженным в связи с термическим разложением гидрокарбонат-ионов. Однако он дает возможность получить общее представление о качестве пригодности питьевой воды, ее соответствии гигиеническим нормам.

К примеру, при слишком высоких параметрах вода будет гораздо хуже утолять жажду из-за повышенной концентрации солей, у нее может быть горьковатый привкус. При низкой минерализации также может быть неприятный привкус, при регулярном употреблении такая жидкость может быть вредна для человека; в том числе, слишком маломинерализованная вода способствует возникновению болезней костной ткани, суставов, сердечной мышцы, сосудов.

Причины повышенного сухого остатка в питьевой воде

К естественным причинам относится место расположения источника воды, региональные климатические факторы, количество и характер осадков. К примеру, в реках вода пресная, а в морях общая минерализация повышена.

На точный состав влияют и антропогенные факторы, то есть деятельность человека, в том числе сельскохозяйственные работы вблизи источника воды, производство, загрязнение окружающей среды в целом.

Повышенный сухой остаток влечет за собой неблагоприятные последствия для здоровья, нарушает метаболические процессы в организме, приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре.

Для уменьшения повышенного сухого остатка используются в первую очередь мембранные системы водоподготовки, включая установки обратного осмоса. При недостаточной минерализации питьевой воды (в т.ч. подвергнутой обессоливанию по технологии обратного осмоса) требуется обогащение минералами и микроэлементами. Для этой цели разработан широкий спектр модификаций минеральных добавок серии «Северянка»

Эти добавки позволяют привести в норму общую минерализацию, показатели жесткости и щелочности, насытить воду фтором, магнием, йодом и другими полезными макро- и микроэлементами для улучшения вкуса, профилактики различных заболеваний и укрепления иммунитета.